Fruit à Pain et Crabes ou Crabes et Fruit à Pain ! C'est comme on voudra ! Fruit à Pain et Crabes ou Crabes et Fruit à Pain ! Vous pouvez même si vous le souhaité faire la liaison "maltapropos" ce qui donne "FRUITAPAIN". La photo ci-dessus a été prise dans la cuisine juste avant de … Lire la suite Le plat du jour ! Fruit à Pain et Crabes !
Catégorie : Gastronomie
Le poisson lion, un régal ! Mariane Aimar | Mercredi 28 Août 2013
Connu sous le nom de rascasse volante, le poisson lion est une espèce invasive qui fait parler d’elle depuis trois ans en Guadeloupe. Dans les îles situées au Nord où il a commencé son invasion dès 2008, il est devenu un produit haut de gamme cuisiné par les plus grands chefs des restaurants touristiques. Une … Lire la suite Le poisson lion, un régal ! Mariane Aimar | Mercredi 28 Août 2013
Excideuil : le Rotary a la truffe !
Les Rotariens au service Tous les rotariens du club avaient enfilé un tablier pour assurer le service. Une tombola, dont les lots étaient bien évidemment des truffes offertes par le Groupement des trufficulteurs de Saint-Pantaly-d'Excideuil, a permis de récolter 1 000 euros qui seront reversés, avec les bénéfices de la journée, à l'Institut Bergonié de … Lire la suite Excideuil : le Rotary a la truffe !
21 Janvier : Tête de veau au Coq de la Maison Blanche
Je me réserve une dégustation d'une "tête de veau" lorsque je traverse la Bourgogne. Mais la "Tête de veau au coq de la maison blanche" parfaitement assaisonné par Monsieur Jean-Claude RIBAUT m'a tout simplement donné faim. L'équerre dans l'assiette est pour se souvenir que ce brillant chroniqueur gastronomique est Architecte de profession. Comme chaque année, … Lire la suite 21 Janvier : Tête de veau au Coq de la Maison Blanche
La Santé par l’Igname, La Soirée de l’Igname : vendredi 21 décembre 2012
Le Musée de la Vie d’Antan L’Association Patrimoine et Savoirs Présentent La soirée de l’igname vendredi 21 décembre 2012 salle polyvalente du bourg de Petit-Canal 17 heures : présentation de variétés par l’INRA vente d’ignames ; stand de livres plats à emporter à base d’igname (réservations au musée O590 83 33 60 jusqu’au 18 décembre 19 heures : … Lire la suite La Santé par l’Igname, La Soirée de l’Igname : vendredi 21 décembre 2012
Le punch aux raisins bord de mer ! A l’ombre d’un bonzaï !
Si vous ne connaissez pas les délicieux "raisins bord de mer", visitez cette page de mon site : http://halleyjc.blog.lemonde.fr/?p=4295 Les derniers raisins de cette saison 2012, je les ai placés dans un petit bocal au couvercle étanche. Recouverts d'un rhum blanc avec quelques petites cuillières de sucre. J'ai laissé masséré et même madérisé pendant quelques … Lire la suite Le punch aux raisins bord de mer ! A l’ombre d’un bonzaï !
Consultez la carte des vin de Fifty Shades of Grey
Près de cinquante occasions de... boire et de manger pour Ana et Christian ! La cuisine française est bien présente ! Pour le vin voyez vous même ! Ana’s first night at Escala with Christian Pouilly Fumé Served with: Cheeses, Red & Green Grapes and French Baguette At Cuisine Sauvage, near Olympia, traveling back to … Lire la suite Consultez la carte des vin de Fifty Shades of Grey
Encore des Z’éclairs à TITIRI !
En novembre 2009 j'avais appreçu dans le ciel des éclairs secs sans grondement de tonnerre et j'avais spontanément évoqué les Eclairs de Titiri. http://halleyjc.blog.lemonde.fr/2009/11/18/zeclairs-a-titiris/ Et depuis ce matin les consultations de mon article se multiplient comme Titiris. Je n'arrive pas à satisfaire ma curiosité de savoir pourquoi ce soudain engouement pour le sicydium punctatum appelé aussi colle-roche. … Lire la suite Encore des Z’éclairs à TITIRI !
Jean Bruno Wladimir François-de-Paule Le Fèvre d’Ormesson joue François Mitterand
Le malicieux Jean d'O et la délicieuse Catherine Frot... contemplant une truffe ! Mais c'est avant tout la cuisine qui tient le rôle principal dans ce film. Du foie gras aux truffes, en passant par le magret de canard, le chou farci au saumon, les pommes sarladaises et le Saint-Honoré débordant de Chantilly, la nourriture … Lire la suite Jean Bruno Wladimir François-de-Paule Le Fèvre d’Ormesson joue François Mitterand
Du journey cake à la bokit ! ou l’Éloge de la bokilité !
Je ferais des kilomètres pour quelques « Journey Cakes » bien dorés : ce serait encore mieux si je pouvais déguster ces ces petit gateaux véritables "Madeleines de Proust et de M'argote" avec un poisson frit... et ce serait le paradis si ce poisson était une queue ou une tête de barbarin (le barbarin ne se mange … Lire la suite Du journey cake à la bokit ! ou l’Éloge de la bokilité !
Guadeloupe Attitude 