Haro sur le Sus Scrofa !

L’élégance, la légèreté, la splendide,
et majestueuse force combative
du Grand Solitaire !

Mais il sait aussi faire « meute » !

Bref en deux photos comme en cents mots le sanglier fait aujourd’hui débat car il dépasse le nombre fatidique de 2 000 000 millions d’individus : solitaires, laies et marcassins compris.

Je connais en Bourgogne un chasseur de sanglier qui se réjouit de cette « bonne » nouvelle et son épouse qui organise déjà la cuisine pour préparer les lourdes tâches conduisant entre autres au civet, à la daube, au jambon ou encore au pâté.

Quel beau début de repas : une terrine-maison de sanglier aux baies de genièvre et calvados, avec toasts de pain au levain et chutney d’oignon…

Information importante : le rut s’étale d’octobre à janvier avec une activité importante dans les mois de novembre et décembre.

Je crois avoir dit l’essentiel : pour les plus curieux, affichez « sus scrofa » sur votre outil de recherche favori et vous serez surpris de retrouver le « Solitaire » à toutes les sauces : le sanglier d’Erymanthe, quatrième des 12 travaux d’Hercule ; Talence en Gironde qei affiche en héraldique « sanglier de sable défendu et allumé de gueules brochant sur les tiges », Roger Marche, footballeur ardennais surnommé le « sanglier des Ardennes », sans oublier Bebop et Pumbaa, phacochères, personnage des Tortues nonja et du Le Roi lion, le Sanglier de Cornouailles, l’un des surnoms du légendaire roi Arthur.

Salut André, Salut Jacqueline !

Photographies avec la bienveillante autorisation de Sanglier seul: D GEST Compagnie: STBPHOTOS