Le 2 janvier 2009, la famille s’est retrouvée pour déguster le « PIED A COCHON » des Grands-fonds de Sainte-Anne. La gardienne du temple a encore refusé de me communiquer la recette, mais accepté que je participe à la confection du plat de légende… A certains moments stratégiques elle ne se gênait pas pour me … Lire la suite Chronique gastronomique et tradition respectée. Le Pied à Cochon des Grands-Fonds !
Catégorie : Gastronomie
Gwendi, Gwenda, le hareng saur, les pommes de terre et les Zé durs !
Le Hareng saur, sec, sec, sec La laitue, tendre, tendre tendre En préparant ce plat tout simple, je n’ai pu m’empêcher de penser à deux de nos grands anciens qui venaient le dimanche nous rendre visite à Montebello. Nous les appelions gentiment et affectueusement Gwendi et Gwenda. L’un se tenant toujours très droit avec sa … Lire la suite Gwendi, Gwenda, le hareng saur, les pommes de terre et les Zé durs !
La BANANE, notre seul médicament ! après le Zouk ! Bien entendu !
BANANAS - very interesting A professor at CCNY for a physiological psych class told his class about bananas. He said the expression 'going bananas' is from the effects of bananas on the brain. Read on: This is interesting. After reading this, you'll never look at a banana in the same way again. Bananas contain three … Lire la suite La BANANE, notre seul médicament ! après le Zouk ! Bien entendu !
Les groseilles vermeilles ! et quelques autres images de mon jardin !
La surprise dans mon jardin aura été que les groseilles soient déjà là. Décidément les saisons ne sont plus nos saisons. Notre délicieuse Florette Morand ne verait même plus venir noël. Aux cœurs de vos corbeilles, Ramenez des hameaux Les groseilles vermeilles saignant sur les rameaux. Et pendant que j'y suis dans ce jardin, pourquoi ne pas … Lire la suite Les groseilles vermeilles ! et quelques autres images de mon jardin !
Le Court-bouillon à la Sainte-Annaise ! Un régal !
Un hommage à l'un des fleurons de la cuisine guadeloupéenne ! le Court bouillon !
Port de la Lune, Suite, Larmes et fin !
Et cette visite à Bordeaux d'une cinquantaine de Gadzarts se termine en véritable apothéose. D'abord la Ville elle même au pas de course, mais avec une Guide ayant réponse à tous nos questionnements et si facile dans ses commentaires savants ou anecdotiques. Je temps ensuite de se faire beau, comme le temps ! pas une … Lire la suite Port de la Lune, Suite, Larmes et fin !
Chronique Gastronomique Le Restaurant Saint-Georges de Cayenne en Guyane !
Lorsque l’on évoque le Chevalier de Saint-Georges, on pense très souvent à la Musique dont il était un « Maître » incontesté et à l’Escrime dont il était tout simplement le « Dieu ».Cette fois j’entame pour vous et au motif de Saint-Georges une Chronique Gastronomique. Elle est écrite à Cayenne dans une petite chambre d’hôtel ouverte sur la … Lire la suite Chronique Gastronomique Le Restaurant Saint-Georges de Cayenne en Guyane !
Casillero del Diablo
Lorsque l'on rentre pour la première fois dans une église,il faut formuler un voeux. Lorsque vous dégustez pour la première fois un nouveau vin... vous pouvez aussi faire un voeux. Or donc au cours d'une bien agréable soirée... agréable par la sympathie des convives, agréable par le charme des conversations... agréable par la beauté des … Lire la suite Casillero del Diablo
Soul food
People from MAR'GOT should find something to eat in the following word coming from a very nice site. http://www.soulfoodonline.net/index.php This dates Registry from 1492, offers a brief article on the origins of Soul food. Soul Food is a term used for an ethnic cuisine, food traditionally prepared and eaten by African Americans of the Southern … Lire la suite Soul food
Le Pied à cochon des Grand-Fonds de Sainte-Anne !
Il ne s’agit pas du « pied de cochon » à la Sainte-Ménehould spécialité gastronomique découverte par une étourderie d’un jeune marmiton qui oublia sur le fourneau une marmite de pieds "plus d'une longue nuit". Ce n’est pas non plus « PLAT DE PORC AUX BANANES VERTES DE SIMONE ET ANDRE SCHWARZ BART», nous ne sommes pas ici … Lire la suite Le Pied à cochon des Grand-Fonds de Sainte-Anne !
Guadeloupe Attitude 